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牛腩烧土豆

【原材料】牛腩500克，土豆(黄皮)150克，姜10克，八角1个，香叶2克，草果2克，桂皮2克，豆鼓20克，酱油15克盐5克，冰糖1克，白酒5克，辣椒(红尖)2克。

【制作过程】

1、牛腩洗净切小块，放入沸水中汆一下;

2、土豆洗净去皮切块;

3、姜洗净去皮拍散;

4、起油锅，烧热后放入土豆块炸几分钟，盛出;

5、再起油锅，放入姜爆锅，放入牛腩，烹点白酒，翻炒至肉变色;

6、放入香料，炒出香味，然后加水，大火烧开;

7、放入调料，转小火焖30分钟;

8、放入土豆，大火烧5分钟收汁，出锅装盘，撒上香菜即可。