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随着秋季的到来，巴西中部地区草料的产能将出现季节性下降，预计这将进一步推高待宰活牛的供应量，并持续对活牛价格造成下行压力。特别是本月下半月，加上圣周假期的因素，红肉消费量也有所减少，销售情况面临挑战。

截至3月23日当周，巴西3月出口牛肉55,268吨，平均价格$4558/吨。日均出口量跃升至11,054吨。

中国市场的需求仍然疲软，但出口商一致认为，价格基本触底。

活牛价格继续下跌，阉公牛价格下跌Ar$100/kg，优质英国杂交品种价格在Ar$3100-3200/kg； 瘤牛杂交品种价格在Ar$3000-3100/kg；“中国母牛”价格则下跌Ar$50/kg，达到Ar$1600-1850/kg。

2月份，阿根廷的牛肉出口总量达到67,148吨，相较于上月增长了8.6%，并且与去年同期相比增长了28.5%。其中，对中国的出口量约为5.4万吨，占整体出口量的79.9%。

本周报盘：6切$4200-4500  后部位$4800-5400

本周活牛价格依然保持坚挺，阉公牛胴体价格$3.65-3.7/kg, 母牛胴体价格$3.25-3.3/kg。

3月17日至3月2日乌拉圭屠宰了45,169头牛只，较前一周减少1,749头（-3.7%），屠宰量的下降发生在阉公牛（-8%至 21,082 头）和小母牛（-17%至 5,058 头），但被母牛数量增加 6%至 17,999 头部分抵消。Marfrig 旗下三家工厂屠宰了10,030头，Minerva四家工厂的屠宰活动达到13,171头。

屠宰量前三的工厂为：12（4,637头），439（4,276头），379（4,010头）。

Source: INAC

经过前几周的连续下跌后，本周活牛价格出现小幅上涨，截至3月29日，参考价格为$600.01c/kg cwt，相比上周上涨$27.14c/kg cwt。

上周屠宰量增加6,890头，达到136,503头，这是自 2020 年 4 月以来周屠宰量最高的一周。各州均出现屠宰量增加的情况，其中昆士兰州 70,961 头，为 2020 年 5 月以来该州最高的周屠宰量水平，而维多利亚州的屠宰量上升至 2021 年初以来的最高水平，截止至3月22日，已累计屠宰 186,014 头，比 2023 年同期增长15%。

2月澳大利亚草饲牛肉出口量总计达到了6.3万吨，相比于前一个月增加1.1万吨（22%）。谷饲牛肉出口量涨至3.09万吨，无论是同环比涨幅，均保持在30%左右，这也是历史上第三次突破3万吨的出口量。在出口市场中，日本依然占据谷饲牛肉出口量的首位。2月份，澳大利亚对日本出口的谷饲牛肉达到了1.3万吨，同比增长了36%，这也是自2021年以来月度出口量的峰值，占据了谷饲牛肉出口总量的43%。其次，澳大利亚对中国的谷饲牛肉出口量为8011吨，相比前月增加871吨（12%），较去年同期增加3353吨（72%），输华占比26%。另外，对美国出口788吨谷饲牛肉，环比小幅上涨9%，但是去年同期的2倍有余。

上周，美国农业部精选牛肉批发价格横盘整理，机构买家对春季需求前景保持谨慎，尤其考虑到超市价格高昂。对碎肉和绞牛肉的需求季节性坚挺，而中段部位肉的购买量仍维持低迷状态。国内碎肉原料的短缺状况日益加剧，上周90%瘦肉含量的碎肉价格创下新高，达到3.38美元/磅。尽管去年第四季度瘦肉和活牛进口量的增加有助于缓解国内短缺问题，但美国母牛屠宰量的急剧下降导致瘦牛肉生产的原材料供应紧张。高昂的瘦肉价格帮助推高了传统上用于烧烤和其他用途的其他瘦肉部位的价值，例如，自今年年初以来，内侧瘦后腿肉的平均成本上涨了近47%，超过了所有其他主要牛肉次分切部位的涨幅。