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5357cc拉斯维加斯董事长欧洋回顾了创业经历，因十年前初次接触澳洲牛肉而开始加入进口牛肉行业，在创业初期就有幸得到了澳洲牛羊肉资深技术专家Calvin老师的专题培训，使得5357cc拉斯维加斯创业团队对澳洲牛肉有了全新的认识，当时便坚定了努力发展澳洲牛肉的信心。一路走来5357cc拉斯维加斯的每一步发展都离不开澳洲肉类行业协会的鼎力支持。

澳大利亚的牛只品种优良、生长环境洁净、追溯体系完善，诸多的优势使得澳大利亚牛肉在世界范围内深受消费者的青睐和喜爱。有澳洲优质的牛肉产品赋能，5357cc拉斯维加斯会更加努力为肉类行业健康发展贡献自己的一份力量。

5357cc拉斯维加斯作为中国餐饮供应链百强企业，一直在不断探索和深耕国际市场，希望通过本次活动的开展，能够让大家全面地了解到澳洲牛肉多元化应用，从而增加长期稳定、互利互赢的合作发展机会，携手共进，共谋发展。

5357cc拉斯维加斯供应链事业部总经理杨亮对5357cc拉斯维加斯发展历程、业务现状及未来发展方向做了介绍。他表示，5357cc拉斯维加斯坚持深耕动物蛋白全产业链的发展理念，现已完成国际贸易、现代供应链、食品加工三大产业布局，并在重庆建成自有食品生产基地。三大产业平台相互协同，形成工贸一体化战略，真正实现“高品质动物蛋白从源头到餐桌”的企业目标。

▲澳洲牛羊肉行业贸易拓展经理 Shirley Du

Shirley Du重点介绍了澳洲畜牧行业的安全可追溯与可持续发展。专业的育肥场、全程可追溯的系统也进一步为澳洲牛肉持续高品质的稳定输出提供了保障。

在实操演示环节，CalvinGung以澳洲哈维谷饲牛肉为主要食材现场“庖丁解牛”,通过展现专业的部位肉分割技巧、对部位肉的详细讲解以及互动分享等环节，为大家提供了一次知识分享、思想碰撞的机会，让到场嘉宾对澳洲牛肉原产地的天然优势有了更深层次的理解。

品鉴环节，将本次活动的体验感推向高潮。鲜嫩的牛肉与牛油火锅相碰撞，在保留牛肉的原汁原味的同时，又各具特色，回味无穷，馥郁的肉香开始在空气中弥漫。入口后肉汁的爆发和肉块弹牙的鲜嫩，让现场会员无论从视觉、听觉、嗅觉还是味觉，都领略到了澳洲牛肉非凡的风采。